Biały barszcz

Barszcz biały nadaje się zarówno na codzienny posiłek, jak i na wytworny obiad. Ta typowo polska zupa ma tyle walorów smakowych, że może zadowolić nawet najwybredniejszego smakosza. Zupę podajemy bardzo gorącą, bez dodatków lub z dodatkami. Chłopcy z IIIc powiedzieli, że w

ugotowanym przez nich barszczu było bardzo dużo kiełbasy, dlatego najodpowiedniejszym dodatkiem będzie dobry, mocno wypieczony, z chrupiącą skórką chleb. Nasz szkolny obiad był bardzo smaczny, zdrowy i sycący.
 
 

Barszcz biały - sposób przygotowania:

 

Składniki

1000 g kiełbasy

zakwas z mąki żytniej

4 małe cebule

5 ziaren ziela angielskiego

2 liście laurowe

1 łyżka chrzanu

3 - 4 ząbki czosnku

1/2 marchewki

1/4 pora

1 opakowanie (330  ml) śmietany 18%

majeranek

sól

pieprz

jajka ugotowane na twardo

Kiełbasę ponakłuwaj, przełóż do garnka, zalej 4 litrami wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, czosnek, por i marchewkę. Gotuj na niewielkim ogniu ok. 45 minut. Część kiełbasy pokrój w kostkę i usmaż razem z cebulą. Wywar odcedź i przelej do garnka. Marchewkę zetrzyj na tarce lub drobno pokrój. Wywar zagotuj, wlej zakwas, dodaj chrzan, marchew i kiełbasę usmażoną z cebulą. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i zabiel śmietaną, rozprowadzoną kilkoma łyżkami gorącej zupy. Podawaj z połówkami jajek ugotowanych na twardo.